PENAMAS.ID – MAKANAN Jepang selain disukai dan cocok dengan lidah masyarakat Indonesia, juga memiliki teknik pengolahan yang unik dan menarik. Termasuk makanan yang serba berkuah dan tentunya nikmat disantap di musim dingin atau musim hujan karena dapat menghangatkan badan.
MEMBACA: 7 Masakan Khas Jepang yang Selalu Bikin Perut Keroncongan Saat Melihatnya
Seperti yang kita ketahui di Jepang, ada istilah memasak. Hot pot atau yang juga sering disebut dengan steamboat merupakan salah satu cara memasak dengan menyajikan sup di atas meja dan dipanaskan dengan api kecil.
Sup berfungsi untuk memasak berbagai bahan seperti daging dan sayuran sebelum dimakan.
Cara memasak ini juga digemari banyak orang karena menawarkan pengalaman menikmati suatu hidangan yang unik, apalagi jika disantap bersama teman atau keluarga.
Berikut beberapa makanan Jepang yang memiliki kuah gurih yang mampu menghangatkan tubuh.
Table of Contents
1.Ramen
Ramen merupakan mie khas Jepang yang berbentuk lurus dan tipis.
Makanan khas Jepang ini cukup nikmat disantap saat dingin karena kuahnya melimpah dan mampu menghangatkan badan.
Kuah pada Ramen terbagi menjadi beberapa rasa, seperti kuah kaldu ayam, kuah kaldu sapi, kuah kaldu babi, dan kuah sayur.
2. Sabu-sabu
Masakan yang satu ini memiliki bahan dan cara memasak yang mirip dengan sukiyaki.
Shabu shabu juga berisi daging yang diiris tipis dan berbagai sayuran yang dimasak dengan kuah yang tersedia sebelum disantap.
Hanya saja, shabu-shabu memiliki rasa yang lebih gurih dan tidak terlalu manis seperti sukiyaki.
Daging yang biasa digunakan dalam shabu-shabu pun bermacam-macam, mulai dari daging sapi, ayam, ikan, hingga gurita.
Shabu-shabu bisa dinikmati dengan Gomadare atau saus Jepang yang mengandung wijen.
MEMBACA: 5 Kreasi Sushi Kuliner Khas Jepang yang Sedang Menjamur di Berbagai Pelosok Dunia
3.Sukiyaki
Sukiyaki adalah hidangan daging sapi yang diiris tipis, daun bawang, sayuran, jamur shiitake yang direbus dan dimasak dalam wajan besi datar, kemudian dicelupkan ke dalam telur ayam mentah.
Seperti halnya sushi dan tempura, sukiyaki dikenal sebagai makanan tradisional Jepang.
Bumbu sukiyaki yang dikenal dengan warishita terbuat dari kecap dan gula.
Nama Sukiyaki konon berasal dari Suki (papan besi) yang pada saat itu belum ditemukan pancinya, sehingga pada zaman dahulu orang memasaknya menggunakan papan besi baik saat memasak di rumah maupun di luar.
4.Motsunabe
Motsunabe merupakan hot pot yang biasanya terbuat dari daging sapi atau berbagai jenis daging lainnya.
Uniknya, daging yang digunakan dalam masakan ini adalah daging yang berasal dari lambung atau mirip babat.
Dagingnya dimasak dalam kuah yang telah dicampur dengan berbagai bumbu seperti kecap, bawang putih, cabai, dan miso.
5. Sup Miso
Bosan dengan sup yang itu-itu saja? Inilah saatnya mengenal sup miso yang merupakan salah satu menu khas Jepang yang enak dan menyehatkan.
Seperti sop pada umumnya, sop ini enak disantap saat hangat, apalagi saat cuaca dingin.
Sup miso tergolong makanan sederhana.
Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan, bahkan di negara-negara di luar Jepang.
Masyarakat Jepang biasanya menjadikannya sebagai masakan rumah.
Sup miso merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari bahan dasar dashi, yaitu kuah kaldu yang terbuat dari rumput laut rebus (kombu) dan udang cakalang (katsuobushi).
Keduanya direbus hingga mendidih lalu disaring hingga menghasilkan kuah bening.
Kuahnya ditambah dengan aneka isian berupa seafood atau sayur-sayuran dan diberi miso atau sejenis tauco dari fermentasi kedelai sebagai penyedap rasa. (kr2)
